Foto: z veřejných zdrojů
Zamilujete si jejich měkkost a křehkost
Někdy už vás obvyklé způsoby přípravy brambor neuspokojují a chcete něco nového. Pokud se vám tedy brambůrky zdají příliš mdlé, zkuste si připravit tyto lahodné, křupavé zlatavé kuličky.
Jsme si jisti, že si jejich měkkost a křupavost zamilujete. Jejich příprava je navíc velmi rychlá a snadná.
Recept
Složení:
- brambory 500 g
- mouka 5 polévkových lžic
- sůl podle chuti
- mozzarella 70 g
- vejce (na těsto) 2 ks.
- mléko (na těsto) 90 ml
- mouka (na těsto) 125 g
- strouhanka 100 g
- rostlinný olej
- v závislosti na zvoleném nádobí
Příprava:
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, aby se rychleji uvařily. Uvařte je doměkka, pak je sceďte, přidejte mouku a sůl a důkladně rozmačkejte na hladkou kaši. Pyré by mělo být husté a pružné.
- Zatímco se brambory vaří, připravíme si těsto – vejce smícháme s mlékem a moukou a vše vyšleháme do homogenní hmoty.
- Jakmile brambory trochu vychladnou, odeberte malou část bramborové hmoty, vytvarujte z ní plochou placičku a vložte do ní kostku mozzarelly. Sýr omotejte kolem brambory tak, aby vznikla pevná koule. Poté každou kuličku namočte do těsta a obalte ve strouhance.
- Na hluboké pánvi nebo ve fritéze rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a kuličky opatrně ponořte do horkého oleje. Smažte dozlatova a hotové kuličky položte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
- Zlatavé kuličky podávejte nejlépe s oblíbenými omáčkami, například česnekovou, rajčatovou nebo medovou hořčicí. Přidejte čerstvý salát a máte chutnou a výživnou večeři. Dobrou chuť!
