Její přítomnost není jen marketingovým tahem, ale promyšleným řešením, které pomáhá udržet potraviny déle čerstvé. Jak to funguje, nám prozradí Kanál 24.
K tématu Nejen pro krásu: Proč mají ručníky speciální proužky?
Hlavní funkcí je regulace vlhkosti
Zelenina a ovoce po sklizni rychle ztrácejí vlhkost, což vede k vadnutí, vysychání a někdy i k hnilobě. Samostatná nádoba v chladničce je určena k udržování optimální vlhkosti.
Většina zeleniny potřebuje vysokou vlhkost (kolem 90-95 %), aby zůstala šťavnatá a křupavá. V otevřeném prostoru chladničky je vlhkost mnohem nižší a potraviny se rychleji vysušují.
Ochrana před jinými produkty
Zelenina je citlivá na některé plyny, které se uvolňují z jiných potravin, zejména na etylen. Například jablka, banány, avokádo a rajčata uvolňují během zrání etylen – tento plyn může urychlit stárnutí a kažení zelené listové zeleniny nebo salátů.
Skladováním zeleniny v samostatné zásuvce omezíte její kontakt s potravinami emitujícími etylen a prodloužíte tak její čerstvost.
Zásuvka na zeleninu pro lepší skladování / Foto: Freepik
Optimální teplota pro citlivé potraviny
Některé druhy zeleniny – zejména listová zelenina (salát, špenát) nebo křupavá zelenina (okurky, papriky) – jsou citlivé na příliš nízké teploty. Společná část chladničky pro ně může být příliš chladná.
Zásuvka na zeleninu se obvykle nachází blíže ke dnu chladničky, kde je teplota poněkud stabilnější, a tudíž méně stresující pro plodiny citlivé na chlad.
Organizace prostoru a hygiena
Samostatná zásuvka na zeleninu umožňuje její kompaktní uložení odděleně od ostatních potravin – masa, ryb, hotových jídel. To je nejen pohodlné, ale také hygienické.
Zbytky půdy a vlhkost ze zelí nebo mrkve se nedostanou na ostatní produkty, čímž se snižuje riziko kontaminace nebo šíření bakterií.
Mimochodem, nejen přihrádky v chladničce mají nečekaný účel. Síť nedávno vysvětlila, proč jsou na vidličkách domácích spotřebičů speciální zářezy.
