Foto: z otevřených zdrojů
Připálená pánev není soudný člověk
Kuchyňská kouzla se neobejdou bez „malých katastrof“ – připálené kaše, připálené omáčky nebo zapomenuté pánve na sporáku. S vyhazováním oblíbeného nádobí však nespěchejte – i špatně připálený hrnec se dá zachránit.
Martha Stewart poskytla osvědčené a praktické informace pro každý typ materiálu vašich hrnců, od nerezové oceli přes litinu až po keramiku.
Důvodů, proč se vaše pánve připalují, může být celá řada:
- příliš vysoká teplota,
- nedostatečné množství kapaliny,
- špatně ohřáté nádobí,
- zbytky jídla na dně.
Výsledkem je připálené jídlo a vrstva sazí, kterou se zdá být nemožné odstranit. Ale nebojte se – existuje řešení!
Univerzální metody čištění připálených pánví
- Jedlá soda a voda. Nejbezpečnější prostředek pro většinu materiálů. Smíchejte vodu a jedlou sodu na pastu. Naneste na spálený povrch, nechte působit 20-30 minut a poté setřete houbou.
- Ocet a jedlá soda. Do hrnce nalijte trochu bílého octa, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a přidejte jedlou sodu. Směs bude šumět – to je normální reakce. Když reakce skončí, vypláchněte hrnec teplou vodou.
- Vaření se saponátem. Do hrnce nalijte vodu, přidejte kapku mycího prostředku na nádobí a vařte 5-10 minut. To pomůže změkčit saze.
Jak čistit hrnce z různých materiálů
Nerezová ocel
- Neumývejte horkou pánev studenou vodou – mohlo by dojít k její deformaci.
- Pánev myjte teplou mýdlovou vodou a neabrazivní houbou.
- V případě silných sazí přiveďte vodu a jedlou sodu k varu.
- Osušte měkkým ručníkem, abyste zabránili vzniku skvrn.
Tip: Pro obnovení lesku můžete vnitřek pánve otřít trochou octa.
Nepřilnavý povrch
- Nepoužívejte kovové houbičky nebo kartáče.
- Myjte ručně – myčky nádobí mohou poškodit povrchovou úpravu.
- Na skvrny – jedlá soda a voda nebo speciální přípravky na nepřilnavé nádobí.
- Po umytí naneste tenkou vrstvu oleje, abyste prodloužili životnost.
Keramický povlak
- Nepoužívejte čisticí prostředky s agresivními chemikáliemi.
- Pokud se objeví spálené zbytky, namočte je na 30 minut do teplé vody.
- Použijte jedlou sodu s trochou vody nebo peroxid vodíku – naneste, počkejte 20-30 min a opláchněte.
Měděné nádobí
- Pro vnější lesk – citronová šťáva a jedlá soda nebo kečup!
- Směs naneste na zašlou měď, nechte působit 10-15 minut, poté jemně setřete a opláchněte.
- Nezapomeňte po umytí důkladně vysušit – měď nemá ráda vlhkost.
Hliník
- Tmavý vodní kámen je reakcí na tvrdou vodu nebo mytí nádobí.
- Použijte pastu z jedlé sody a citronové šťávy nebo octa.
- Nepoužívejte příliš abrazivní přípravky – hliník je měkký a snadno se poškrábe.
Litina
- Litinové pánve se nesmí namáčet. To způsobuje rezavění.
- Odstraňte saze pomocí soli. Sůl vložte do teplé pánve a potřete papírovou utěrkou.
- Po vyčištění zahřejte na sporáku a olej na ochranu povrchu.
Glazovaná keramika
- Neumývejte horkou pánev – praskne.
- Nepoužívejte mýdlo – vsákne se do prasklin v materiálu.
- Čistěte pastou z jedlé sody a vody nebo použijte speciální nylonové škrabky.
Prevence je lepší než čištění
- Rozehřejte pánev s malým množstvím tekutiny nebo oleje.
- Pánev nepřehřívejte.
- Nenechávejte vařené jídlo na pánvi delší dobu.
- Nádobí po použití pravidelně myjte – neodkládejte je na později.
Připálená pánev není odsouzeníhodná. Správnými prostředky a přístupem zachráníte i staré, ale oblíbené kuchyňské vybavení. Hlavní je nepanikařit, nechat pánev vychladnout a pak postupovat podle návodu. Čistá, lesklá pánev je nejen estetickou záležitostí, ale také zárukou chutného a bezpečného vaření.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
